最近，话题 “山姆的原来不能生吃” 在社交平台持续发酵，讨论热度很高。争议点其实很集中：消费者把它当刺身吃，但产品标识给出的信息，似乎并不支持“生食默认”。据 《新民周刊》 调查，山姆自有品牌 Member’s Mark 的一款热销三文鱼，在包装背面用小字标注了 “加热后烹饪食用”，并标明执行标准为 GB 2733。一个标准，差的可能就是吃法。
GB 2733属于鲜、冻动物性水产品的基础卫生标准；而不少消费者熟悉的“可生食水产品”，通常会更强调加工控制、冷链条件与更明确的可生食标识例如 GB 10136。更值得警惕的是信息落差：在山姆 App 评论区里，确实存在大量“刺身吃法”的分享，甚至有人提到给老人、孩子食用。当“渠道信任”覆盖了“标签信息”，风险就被低估了。
不止三文鱼。另据 《北京商报》 报道，山姆一款网红产品 “Better Than Fresh 有机冻干草莓” 也引发关注：因代工厂相关问题被曝，产品已在全渠道下架；
对消费者来说，这其实是同一个关键词：供应链与品控。爆款不等于无风险。
最后给你一份“生食避坑三件套”：
1、包装明确写 “可生食/刺身级”；
2、执行标准信息清晰；
3、写明关键冷链与工艺，比如超低温冷冻等信息，并严格按储存、解冻方式操作。
如果已经生吃后出现持续腹痛、腹泻、呕吐等不适，别硬扛，及时就医并说明饮食史。
来源：21世纪经济报道官方微信
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